Bolo De Cenoura Que Não Fica Pesado
Bolo de cenoura fofinho, nada enjoativo mesmo com cobertura.
Quem nunca fez um bolo de cenoura e ficou pesado?
Sabe aquele negócio de use 3 cenouras grandes ou médias? Isso é o que pega muita gente, dificilmente as cenouras terão o mesmo tamanho e peso, o que interfere na quantidade de cenoura que vai no bolo, que consequentemente altera a textura e deixa pesado.
Esse bolo usa menos açúcar que a maioria das receitas, 1 xícara ao invés de 2 por exemplo, logo, fica com mais gosto da própria cenoura do que doce.
Receitas que levam frutas ou verduras como cenoura, banana, abóbora e qualquer outro do tipo exigem precisão na quantidade, afinal de contas vai ter uma “massa” a mais ali cozinhando dentro da receita.
O segredo é pesar as cenouras, deixar assar bem e pronto.
Não tem problema se passar um pouquinho dos 300g, pq vai ser retirado as cascas, tem o talo que cortamos fora, e o resíduo que vai ficar no liquidificador depois de bater.
Ingredientes
- 300g de cenoura
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Descasque e rale as cenouras, isso garante que não vai restar pedacinhos no meio do bolo mesmo tendo batido as cenouras do liquidificador.
- 2
Coloque no liquidificador e bata junto dos ovos, açúcar e um pouquinho de água só pra ajudar bater, nada demais.
- 3
Adicione o óleo de coco e a farinha, mexa bem
- 4
Por último, o fermento e o sal, misture para incorporar.
- 5
Coloque em uma forma de bolo de sua preferência untada e enfarinhada. Eu quis fazer um mini bolo e alguns muffins pras crianças.
- 6
Asse em forno pré-aquecido 180/200º graus. Deixe esfriar por uns 10 min antes de tentar desenformar.
- 7
Como sugestão de cobertura, substitua o brigadeiro por ganache de chocolate meio amargo.
